Menu
0
Gratis thuis vanaf €75,- (NL) | Levering aan EU-landen
Stevig verpakt | veilige verpakking tegen breukschade
Sparen voor gratis bier of korting %
Klantbeoordeling: 9.8/10
09Oct2021
Wat is Bockbier? Herfstbok tijd, dus we leggen het uit.

Wat is Bockbier? Herfstbok tijd, dus we leggen het uit.

Door: AlrikReacties: 0

Bockbier of bokbier?

Je zult verschillende spelingswijzen tegenkomen en je wellicht afvragen hoe je het schrijft? Beide schrijfwijzen zijn goed. Je kunt dus zowel bockbier als bokbier gebruiken. Wijzelf geven de voorkeur aan het traditionele bockbier. Hieronder vertellen we je meer over het ontstaan van bockbier, en gaan we verder in op met name herfstbock (of herfstbok).

Waar komt de naam bockbier vandaan?

Bockbier (of dus bokbier ;-)) is oorspronkelijk ontstaan in de middeleeuwen in de duitse stad Einbeck. De hertogen van beieren wilden een soortgelijk bier en brouwers begonnen het bier te brouwen naar de Einbeckerse manier. Oftwel in het Duits: Ainpöckisch bier. Later verbasterd tot Ainpöck, vervolgens ein bock. En zie daar, zo komen we uit op bockbier. Helaas dus geen mooie geschiedenis met de bok als dier. Die zie je wel vaak terug op met name de herfstbock, maar dat is puur vanuit marketing overwegingen.

Wat is bockbier?

Eigenlijk zijn er niet of nauwelijks regels voor bockbier. Oorspronkelijk was het een roodbruin bier wat altijd ondergistend gemaakt werd. Tegenwoordig bestaan er ook vele bovengistende varianten, die zijn over het algemeen wat fruitiger. Bockbieren worden gemaakt met gebrande mouten, hierdoor bevatten ze karamellige tonen en zijn ze wat voller en zoeter van smaak dan bijvoorbeeld een pilsner. Met name bij de herfstbock kom je verwarmende smaken zoals koffie, noten en cacao tegen. Over het algemeen heeft een bockbier een alcoholpercentage tussen de 6 en 8%.

Er is eigenlijk maar 1 regel in Nederland aangaande bockbier. Het dient een stamwortgehalte van minimaal 15,5 graden Plato te bevatten. Het aantal graden Plato geeft het percentage opgeloste stoffen in het bier aan (zoals suikers), over het algemeen is een hoger aantal graden Plato meer alcohol in het bier. De Plato schaal kun je soms op de verpakking zien aan de categorie aanduiding. In dit geval "Cat S Bier".
Handhaving ontbreekt dus niet alle bockbieren voldoen aan deze eis.

Wanneer drink je herfstbock?

Natuurlijk in de herfst. De traditie schreef ooit voor dat herfstbock verkrijgbaar was vanaf de eerste maandag in oktober, tot ongeveer februari. Veel met name kleinere brouwers begonnen echter al vanaf begin september de bieren op de markt te brengen. Vanuit commerciële overwegingen zijn eigenlijk alle brouwers hierin mee gegaan.

Hoe drink je herfstbock?

We drinken hem zelf graag vanaf oktober. En natuurlijk combineren we een herfstbock dan graag met een verwarmend gerecht. Je kunt een herfstbock prima combineren met bijvoorbeeld een stoofpotje. Herfstbock gaat ook goed samen met gerijpte kazen, rijke soepen, paddenstoelen en andere verwarmende gerechten met volle aardse smaken.

Herfstbock drink je het beste uit een tulpglas en niet direct uit de koelkast. Op een temperatuur van een graad of 8 a 9 komt de smaak het beste tot zijn recht.

Natuurlijk hebben we bij bierloods een uitgebreid assortiment aan herfstbock bieren. Momenteel hebben we ruim 40 verschillenden herfstbocken online te bestellen in de webshop.

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €75,00 en de verzending is gratis

Verzendkosten berekenen

Geen verzendmethoden gevonden voor dit land.